تعرّف على الأسعار المتوقعة لزيت الزيتون هذا العام في فلسطين

 

"مع اقتراب الحصاد".. تعرّف على الأسعار المتوقعة للزيت والزيتون هذا العام

المتقدمون 

أعلنت وزارة الزراعة عن تحديد يوم 13 أكتوبر المقبل (13-10-2022) موعدًا لانطلاق موسم قطف ثمار الزيتون لهذا العام في فلسطين، مبشرةً بأنه سيكون موسمًا مثمرًا وتكون فيه الأسعار بمتناول الجميع. 

ومن المرجح وفقًا لعدد من أصحاب معاصر الزيتون والتجار، أن يكون سعر تنكة زيت الزيتون الموسم الحالي من 350 شيكلًا إلى 480 شيكلًا وفقًا لنوعه سواء كان (K18 - شملالي - المخلوط - الصُّري).

وتشير توقعات وزارة الزراعة إلى أن حجم إنتاج زيت الزيتون في فلسطين هذا العام سيصل إلى 35 ألف طن، علمًا بأن “فلسطين حققت أعلى إنتاج زيت زيتون في عام 2019 بواقع 40 ألف طن”.

كما أن حجم إنتاج الزيتون في الموسم الحالي من المتوقع أن يسجل قرابة 180 ألف طن بواقع 40 طنًا في قطاع غزة و140 ألفًا في الضفة الغربية”.

ونوهت الوزارة إلى تأخير قطف الصنف نبالي وصنف k18 إلى بداية شهر نوفمبر (11) وذلك للحصول على أفضل كمية زيت.

طرق الحصول على زيت زيتون ممتاز:

أولًا: ينصح باختيار الزيت حسب المواصفات الآتية:

- أن يكون الزيت ذو طعم ورائحة مميزة دون وجود روائح غريبة أو زنخة أو أي طعم غير مرغوب فيه.

- أن يكون الزيت صافي وخالي من الترسبات.

- أن لا يكون مخلوط مع أي زيوت نباتية أخرى

- أن تتوفر فيه الخواص الكيمائية والفيزيائية المميزة لزيت الزيتون.

ثانيًا: أنواع زيت الزيتون

1- زيت زيتون بكر ممتاز ” Extra“:

عبارة عن زيت زيتون ممتاز في الطعم والرائحة وذو درجة حموضة أقل من 1 % ورقم البيروكسيد أقل من 20  مل مكافئ /كجم.

2- زيت الزيتون الجيد:

زيت ممتاز في الطعم والرائحة ودرجة الحموضة أقل من 1.5%  ورقم البيروكسيد أقل من 20 مل مكافئ /كجم.

3- زيت زيتون شبه جيد:

زيت جيد في الطعم والرائحة ولا تزيد درجة الحموضة عن 3.3 % ورقم البيروكسيد لا يزيد عن 20 مل مكافئ /كجم.

4- زيت زيتون متدني الجودة “وقاد”:

زيت ردئ ذو رائحة وطعم كريهة وتزيد درجة الحموضة عن 3.3 % ورقم البيروكسيد يزيد عن 20 مل مكافئ/ كجم.

“وهذا الزيت غير صالح للاستخدام الآدمي ويصلح فقط للصناعة و الإضاءة”.

 

أفضل الطرق لحفظ زيت الزيتون:

1. مواصفات العبوة:

- لابد أن تكون معتمة غير منفذة للهواء والضوء والرطوبة.

- أن تكون مصنعة من خامات لا تتفاعل مع الزيت “تعتبر أوعية الستنليس ستيل والعبوات الزجاجية المعتمة الأفضل لتخزين الزيت”.

 

2- مواصفات المخزن ” مكان التخزين”:

- يخزن الزيت في مكان بعيد عن الروائح الكريهة وأن لا تزيد درجة حرارة المخزن عن 18 درجة.

- أن لا يدخله ضوء الشمس مباشرة وأن يكون جافًا خالي من الرطوبة.

ندعوك للانضمام لقناتنا على التيليجرام من هنا لتصلك أحدث الأخبار العاجلة، والوظائف الشاغرة، والمنح الدراسية، والملفات التعليمية